Desenvolvimento Sustentável

Esse mês vamos estar falando sobre desenvolvimento sustentável, um termo em voga nos últimos tempos, principalmente depois da Rio + 10, Cúpula Mundial sobre o desenvolvimento Sustentável que aconteceu em agosto em Joanesburgo – África do Sul.

Vocês devem estar se perguntando o que essa garota pensa que está fazendo aqui, num site de gastronomia com todo esse papo “eco sei lá o que”. Aí eu digo: Tem tudo a ver!! Toda matéria prima que é utilizada para fazer essas maravilhas da culinária mundial nos é dada pela terra. Sem água, não há vida e muito menos alimento. Acho que já está dando para entender o que eu estou fazendo aqui, né? Então vamos direto ao assunto.

Desenvolvimento Sustentável é um termo criado em 1987, definido no Relatório Nosso Futuro Comum da “Brundtland Comission” (Comissão Mundial para Meio Ambiente e Desenvolvimento) como “desenvolvimento que satisfaz as necessidades do presentes, sem comprometer a capacidade das futuras gerações de satisfazer as suas próprias necessidades” (FBDS – FUNDAÇÃO BRASILEIRA DE DESENVOLVIMENTO SUSTENTÁVEL). Muito fácil de entender e acredito, mais fácil ainda de ser implantado; com um pouquinho de boa vontade, podemos ir longe...

O conceito de desenvolvimento sustentável tem sido muito discutido e quem o utiliza pode estar propondo tanto o uso mais cuidadoso dos recursos naturais (água, matérias primas, energia, etc.), como a transformação radical do modo atual de produção e consumo.

O Desenvolvimento Sustentável não é um estado fixo de harmonia, mas um processo de mudança no qual a exploração dos recursos, a direção dos investimentos, a orientação do desenvolvimento tecnológico e a mudança institucional são coerentes com o futuro, assim como as necessidades presentes. Assim, falando em desenvolvimento sustentável, devemos considerar, além da questão econômica, os aspectos ecológicos (capacidade de cada ecossistema ou recurso natural suportar a utilização humana) e social (o nível de exploração da natureza está relacionado com a forma de organização, a cultura e os valores de cada sociedade).

O Ministério do Meio Ambiente lançou um Guia de boas práticas para o consumo sustentável, que nos mostra, de forma clara, como ele pode ser aplicado nas nossas vidas, no nosso dia a dia, transformando hábitos e maneiras que antes achávamos corretos e fazendo-nos perceber que podemos fazer mais por um bem comum, aumentando a qualidade de vida e a valorização do meio ambiente. Maiores informações no site do Ministério do Meio Ambiente (www.meioambiente.gov.br).

Danielle Passos Gomes