Um dia desses fui convidado a participar de um almoço do Clube da Moqueca Amiga no Papaguth. Apesar de morar próximo ao mesmo ainda não havia encontrado tempo para fazer uma visitinha. Antes tivesse arrumado tempo!

Ao chegar ao restaurante fomos recebidos, calorosamente, com um belo sorriso de um dos garçons da casa. Bom sinal! Ao fundo, atrás do balcão, estava o proprietário, o Sr. Julio Lemos, com um não menos caloroso sorriso.

Como não poderia deixar de ser, em um almoço do Clube da Moqueca Amiga, serviram-nos como entrada Casquinha de Siri, finamente colocada em conchas de almejas. O prato principal, a inigualável Moqueca Capixaba, estava, como manda o figurino, temperadíssima, quentíssima, saborosíssima e acompanhada de seus inseparáveis amigos: o Pirão, o Arroz Branco, o Molho Apimentado e a Panela de Barro. Mas o deleite gast13ômico não parou por aí. Ao final do almoço chegou as minhas mãos um estupendo Quindim, que indico sem nenhuma cerimônia aos mais exigentes paladares.

Após o almoço eu não poderia deixar de conversar com nosso nobre anfitrião, que se mostrou tão educado e receptivo quanto estava deliciosa sua comida. Um refestelo para o estômago e a boa educação em uma só ocasião.

O local é agradabilíssimo, o que me fez voltar outras vezes. Toda a decoração tem um charme incontestável. O sucesso da casa se deve a vários fatores, além dos já citados, como o seleto grupo de garçons e pessoal da cozinha, os quais estão, em sua maioria, com o Julio desde a abertura da casa há 11 anos. Isso já é mais do necessário para comprovar o excelente trabalho desenvolvido por todos. A educação dos funcionários é invejável.

Nas outras vezes que fui até o Papaguth pude provar de seus outros "manjares", como o "Linguado ao molho de uvas" e o "Salmão grelhado com arroz de brócolis". Incomparáveis!

O chef Julio nos indica, entre os variados pratos servidos na casa, os seguintes:

	Linguado ao molho de uva (sole with grape sauce) - Filé de linguado grelhado e cozido no molho de uva itália, guarnecido com arroz de camarão;
	Spaguetti com frutos do mar (spaghetti with sea food); e
	Camarão ao Papaguth (large shrimp grated) - Camarão VG gratinado com creme de aipim, requeijão, milho verde guarnecido com arroz.

Uma outra peculiaridade a ser citada no Papaguth é que o mesmo faz parte da seleta Associação da Boa Lembrança, um conjunto de maravilhosos restaurantes que, ao servirem um prato específico em cada uma delas dá ao visitante um prato em bela cerâmica pintada com detalhes da iguaria como presente. Ainda volto lá e levo o meu!

No Papaguth o prato da Boa Lembrança é o "Camarão à Bonelle" (shrimp sautéed better), composto magistralmente por camarão refogado na manteiga com palmito e champignon, guarnecido com arroz de Brócolis.

O Papaguth possui dois endereços: na Rua Coronel Schwab Filho, 127, Bento Ferreira, Vitória-ES, Brasil, tel/fax: (0-xx-27) 3324-0375; e na Av. Gil Veloso, 1950, Praia da Costa, Vila Velha-ES, Brasil, tel/fax: (0-xx-27) 3399-3999.

Ambas as casas ficam abertas para almoço todos os dias das 11 às 15h; e para jantar de terça a sábado das 20 às 23h.