Torta de Soja com Batata

Ingredientes

	4 batatas grandes bem cozidas em água e sal
	½ caixa de creme de leite light
	2 colheres de sopa de queijo ralado
	2 xícaras de proteína de soja
	2 colheres de azeite
	1 cebola picada
	1 tomate picado
	1 punhado de cheiro verde picado
	½ pimentão picado
	2 envelopes de tempero pronto em pó
	1 colher de orégano

Modo de Preparar

Deixe a proteína de soja de molho na água por 15 minutos. Depois escorra bem e deixe descansar misturado a um envelope de tempero por 20 min. Amasse as batatas cozidas e misture com 1 colher de queijo ralado e o creme de leite fazendo um purê. Coloque metade do purê num refratário e reserve o resto. Refogue no azeite a cebola, o tomate, o pimentão, o cheiro verde e a proteína de soja. Acrescente o outro envelope de tempero e fique misturando no fogo baixo por 5 a 10 min. Coloque por cima do purê e depois coloque o resto do purê por cima. Salpique com queijo ralado e orégano e leve ao forno por 10 min.

Rendimento para 4 pessoas.