Salada de Grão-de-bico

Ingredientes

	250 g de grão-de-bico
	suco de ½ limão
	1 colher de chá de gengibre
	1 pitada de assa-fétida
	sal
	*pimenta-do-reino*

Modo de Preparar

Deixe o grão-de-bico de molho de um dia para o outro. Cozinhe por 45 minutos ou até que esteja macio. Escorra bem e descasque. Junte o suco de limão, a assa-fétida, o gengibre ralado e, por último, o sal e a pimenta.

Preparação e cozimento: 1 hora.

Dica: Se você resolver cozinhar o grão-de-bico sem tê-lo deixado de molho, ferva-o por 45 minutos, acrescentando 1 colher de bicarbonato de sódio na água.