Patê de Soja com Ervas

Ingredientes

	2 xícaras de chá de soja
	1 xícara de chá de ricota
	½ xícara de chá de leite integral
	1 colher de sopa de suco de limão
	2 colheres de sopa de mostarda
	2 colheres de sopa de salsinha picada
	2 colheres de sopa de cebolinha picada
	sal a gosto

Modo de Preparar

Escolha a soja, retirando os grãos danificados, lave e deixe de molho por 2 horas em 1 litro de água. Em seguida, escorra a água e coloque a soja em uma panela de pressão. Cubra com água e leve ao fogo por 20 minutos, ou até os grãos ficarem macios. Retire e escorra a água. Bata a soja no processador até obter uma pasta. Junte a ricota, o leite, o suco de limão e a mostarda e bata por mais 2 minutos. Por último, junte a salsinha e a cebolinha. Acerte o sal. Sirva o patê com pão torrado ou use para preparar sanduíches.

Rendimento para 10 pessoas.

Tempo de preparo: 30 minutos (exige preparo antecipado).