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CENTRAL DE CONTATOS |
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PÃO COZIDO NA CHAPA |
| Ingredientes | ||||||||
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| Modo de Preparar | ||||||||
| Numa
tigela, misture a farinha e o sal, juntando água morna aos
poucos. Sove a massa por 10 minutos ou até estar lisa e firme.
Cubra com um pano úmido e deixe descansar por 30 minutos. Se for
possível, deixe descansar de um dia para o outro – os pães
cozidos ficarão mais leves e crocantes. Forme bolinhas de 4 cm de
diâmetro e abra uma até obter círculos de mais ou menos 15 cm
de diâmetro, e 3 mm de espessura. Aqueça uma frigideira de ferro
ou outra, mas de fundo grosso, e coloque aí o pão. Espere por 1
a 2 minutos e vire-o. Com um pegador tipo pinça, pegue o pão e
coloque-o diretamente sobre o fogo até que se infle como um balão.
Você pode, também, colocar o pão numa panela ao invés de colocá-lo
diretamente sobre o fogo. Tampe a panela com um pano ou um pedaço
de papel e o resultado será o mesmo. Quando pronto, espalhe
manteiga sobre o pão e mantenha-o quente, embrulhado num pano até
a hora de servir. Tempo de
Preparo da Massa: 15 minutos + 30 de repouso. |
