Salada de Macarrão e Legumes

Ingredientes

	1/3 xícara (chá) de vinagre de maçã
	¼ xícara (chá) de azeite ou óleo
	1 colher (chá) de orégão
	¼ colher (chá) de pimenta vermelha seca
	¼ colher (chá) de sal
	6 cebolinhas verdes, picadas
	115g de vagem
	3 cenouras, em fatias
	¼ xícara (chá) de água
	225g de macarrão gravatinha
	450g de brócolis, picados
	2 abobrinhas, em fatias de 1 cm
	115g de queijo prato, cortado em cubos
	115g de queijo gruyére, cortado em cubos
	175g de tomate-cereja

Modo de Preparar

Misture o vinagre e os 5 ingredientes seguintes. Em uma fôrma refratária (30 x 20 cm), coloque a vagem, a cenoura e a água. Cozinhe em potência ALTA (100%) por 6-8 minutos, mexendo 1 vez. Com uma escumadeira, transfira a vagem e a cenoura para a tigela com o molho; mexa para temperar. Cubra e reserve. Cozinhe o macarrão da forma convencional. Enquanto isso, na mesma fôrma já usada, coloque os brócolos. Cubra e cozinhe em potência ALTA por 6-7 minutos, mexendo 1 vez. Transfira para a tigela com os legumes e o molho; misture para temperar. Ainda na mesma fôrma, coloque a abobrinha. Cubra e cozinhe em potência ALTA por 3-4 minutos, mexendo na metade do cozimento. Com uma escumadeira, transfira a abobrinha para a tigela com os legumes; misture para temperar. Quando o macarrão estiver al dente (macio, mas ainda firme), escorra num escorredor ou peneira. Junte o macarrão aos legumes. Acrescente os queijos e o tomate-cereja. Misture e transfira para uma travessa. Sirva quente ou cubra e leve à geladeira para servir mais tarde.

Rendimento para 6 pessoas.

Tempo de Preparo: 55 minutos.