Salada de Frango e Batata ao Molho Picante

Ingredientes

	1 frango de 1,6 kg, sem pele, cortado em pedaços
	700g de batatinha cortada em fatias
	¼ xícara (chá) de água
	1 pimentão amarelo, em fatias
	1 cebola roxa, em fatias
	10 azeitonas pretas, sem caroço, cortadas ao meio
	¼ xícara (chá) de leite
	1/3 xícara (chá) de maionese
	¼ xícara (chá) de creme de leite
	2 colheres (sopa) de raiz-forte preparada
	2 colheres (sopa) de suco de limão
	¼ colher (chá) de sal

Modo de Preparar

Numa fôrma refratária (32,5 x 22,5 cm), coloque as coxas, sobrecoxas e asas do frango nas bordas da fôrma, e o peito no centro. Cubra e cozinhe em potência ALTA (100%) por 22-24 minutos, virando e rearranjando os pedaços de frango na metade do cozimento. Deixe esfriar. Numa tigela refratária (2 litros), coloque a batata e a água. Cubra e cozinhe em potência ALTA por 8-9 minutos, mexendo 1 vez. Escorra; deixe esfriar. Corte o frango em pedaços pequenos; retire os ossos e elimine. Numa tigela grande, misture os pedaços de frango, a batata, o pimentão, a cebola e a azeitona. Numa tigela pequena, misture o leite e os ingredientes restantes. Tempere a salada e sirva.

Rendimento para 6 pessoas.

Tempo de Preparo: 1 hora e 15 minutos.