Peixe à Baiana

Ingredientes

	1 kg de peixe em postas (cação, badejo, namorado)
	sal
	limão
	cheiro verde
	coentro (opcional)
	1 folha de louro
	1 dente de alho picado
	1 cebola picada
	2 tomates sem semente picados
	½ pimentão picado
	¼ xícara (chá) de azeite-de-dendê
	1 vidro de leite de coco
	molho de pimenta ou pimenta malagueta picada a gosto

Modo de Preparar

Tempere as postas de peixe com sal, limão, cheiro verde, louro picado, alho e cebola. Deixe tomar gosto por 2 horas. A seguir, coloque as postas em um refratário fundo e acrescente os tomates, o pimentão, o azeite-de-dendê, o molho de pimenta e o leite de coco. Tampe e leve ao microondas por 10 a 12 minutos em potência alta. Prove o tempero e sirva com arroz.