Lagosta à Mandarim

Ingredientes

	4 lagostas, cozidas em água e sal
	1 colher (sopa) de óleo vegetal
	2 colheres (chá) de vinagre de arroz ou de maçã
	3 dentes de alho, amassados
	70g de castanha de caju, torrada
	1 colher (chá) de chilli
	2 colheres (chá) de molho de soja
	1 colher (chá) de óleo de gergelim
	225g de vagem
	3 cebolinhas verdes, cortadas em pedaços de 5 cm
	1 pimentão verde, cortado em palitos

Modo de Preparar

Retire a carne das lagostas. Numa fôrma refratária (30 x 20 cm), coloque o óleo, o vinagre, o alho, a castanha de caju, o chilli, o molho de soja e o óleo de gergelim. Cozinhe em potência ALTA (100%) por 2 minutos. Acrescente a vagem, a cebolinha verde e o pimentão; misture bem. Cubra e cozinhe em potência ALTA por 6-8 minutos, até a vagem ficar macia. Junte a carne da lagosta. Cubra e cozinhe em potência ALTA por 2-3 minutos, até aquecer. Sirva imediatamente, em pratos pré-aquecidos.

Rendimento para 4 pessoas.

Tempo de Preparo: 50 minutos.