Hambúrguer de Siri

Ingredientes

	450g de carne de siri ou caranguejo, pré-cozida
	5 fatias de pão de forma esfarelado
	¼ de pimentão vermelho ou verde, picado
	4 colheres (sopa) de xerez ou vinho branco
	2 colheres (sopa) de cebola, picada
	1 ovo, batido
	¼ de colher (chá) de molho de pimenta
	½ xícara (chá) de farinha de rosca
	2 colheres (chá) de páprica
	¼ de xícara de manteiga ou margarina, derretida
	fatias de limão e coentro ou salsa para guarnecer
	molho apimentado de catchup

Modo de Preparar

Retire qualquer casquinha da carne de siri, depois misture-a com o farelo de pão e os 5 ingredientes seguintes. Sobre um pedaço de papel-manteiga, misture a farinha de rosca e a páprica. Forme 12 hambúrgueres ou 24 mini-hambúrgueres com a mistura de siri. Passe os hambúrgueres na manteiga derretida e depois na mistura de farinha de rosca e páprica. Em uma fôrma refratária redonda (25 cm), coloque 6 hambúrgueres ou 12 mini- hambúrgueres. Cubra com papel-manteiga e cozinhe em potência ALTA (100%) por 3-5 minutos, até ficarem firmes, virando na metade do cozimento. Repita a operação com o restante dos hambúrgueres. Sirva bem quente, guarnecidos com limão e ramos de coentro ou salsa. Se gostar, acompanhe com o molho apimentado de catchup.

Rendimento para 12 pessoas.

Tempo de Preparo: 25 minutos.