Garoupa à Moda Chinesa

Ingredientes

	1 garoupa de 1,4 kg, limpa e sem a cabeça
	2 colheres (sopa) de manteiga derretida
	6 cebolinhas verdes, cortadas em pedaços
	2 pimentões vermelhos, cortados em palitos
	4 cenouras grandes, cortadas em palitos
	2 talos de salsão, em fatias
	1 dente de alho, picado
	1 colher (sopa) de óleo
	2 colheres (sopa) de xerez seco
	1 colher (chá) de gengibre ralado

Modo de Preparar

Coloque o peixe numa fôrma refratária (32,5 x 22,5 cm). Proteja a cauda com papel de alumínio. Pincele o peixe com a manteiga derretida. Arranje ao redor os 4 ingredientes seguintes. Numa tigela refratária média, coloque o alho e o óleo. Cozinhe em potência ALTA (100%) por 1½-2 minutos; retire o alho. Ao óleo, junte o xerez, o molho de soja e o gengibre. Regue o peixe e os legumes com esse molho. Cubra e cozinhe em potência ALTA por 12-14 minutos, retirando o papel de alumínio, girando a fôrma e mexendo os legumes na metade do cozimento. Deixe descansar por 5 minutos, coberto, antes de servir.

Tempo de Preparo: 25 minutos.