Camarões Tailandeses Picantes

Ingredientes

	6 cebolas pequenas cortadas em fatias
	1 dente de alho amassado
	1 colher (sopa) de gengibre fresco picado
	1 colher (sopa) de óleo de amendoim
	1 colher (chá) de casca de laranja ralada
	1 colher (sopa) de suco de laranja
	1 talo de erva-cidreira fresca picada ou ½ colher (chá) de erva-cidreira seca macerada em água quente
	1 colher (sopa) de coentro fresco picado
	1 pimenta vermelha picada
	½ xícara de leite de coco
	½ xícara de caldo de vegetais
	500g de camarões crus descascados, limpos e cortados no sentido do comprimento
	60g de ervilhas-tortas

Modo de Preparar

Coloque as cebolas, o alho, o gengibre e o óleo em uma tigela para microondas, cubra e cozinhe em potência ALTA (100%) por 2 minutos. Acrescente a casca e o suco de laranja, a erva-cidreira, o coentro fresco, a pimenta, o leite de coco e o caldo, cubra e cozinhe por 2 minutos. Coloque os camarões na borda da tigela e as ervilhas-tortas no centro. Cubra e cozinhe em potência MÉDIA (100%) por 1 minuto, mexa cuidadosamente, mantendo os camarões sempre do lado de fora e as ervilhas-tortas no centro, e cozinhe por mais 1 minuto ou até os camarões mudarem de cor e ficarem cozidos.

Rendimento para 4 pessoas.

Tempo de preparo: 7 minutos.