Salsicha com Legumes

Ingredientes

	2 cebolas, cortadas em 8 gomos cada uma
	1 pimentão verde ou amarelo em pedaços
	2 dentes de alho amassados
	2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
	1 berinjela cortada em cubos de 2 cm
	1 colher (chá) de orégano
	450g de salsicha cortada em pedaços de 2,5 cm
	400g de tomate sem pele, picado
	400g de grão-de-bico, escorrido
	¼ colher (chá) de sal
	¼ colher (chá) de pimenta-do-reino

Modo de Preparar

Numa fôrma refratária de 3 litros, coloque a cebola, o pimentão, o alho e o azeite. Cubra e cozinhe em potência ALTA por 2-3 minutos, mexendo 1 vez. Junte a berinjela, a abobrinha e o orégano. Cubra e cozinhe em potência ALTA por 10-12 minutos, mexendo 2 vezes. Adicione a salsicha, o tomate, o grão-de-bico, o sal e a pimenta. Cubra e cozinhe em potência ALTA por 2-3 minutos, até amaciar os legumes, mexendo 1 vez.

Rendimento para 6 pessoas.

Tempo de Preparo: 35 minutos.