MOUSSE DE LIMÃO

Em um prato coloque as folhas de gelatina picadas e umedeça com uma xícara de água, reserve. Bata as claras em neve, reserve. Em uma panela junte a gema com o leite e a gelatina picada. Leve ao fogo para dissolver e engrossar. Não deixe ferver. Junte o suco do limão, a clara batida em neve e o adoçante. Coloque a mousse em taças individuais previamente molhadas. Leve para gelar.