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Em
um recipiente coloque a gelatina diluindo-a em uma xícara de água
fervendo . Mexa bem e despeje a água fria. Leve ao congelador para gelar
por 30 min ou ate atingir resistência firme. Coloque no liquidificador a
gelatina o leite de coco, o iogurte e o adoçante. Bata por alguns
segundos apenas para homogeneizar. Unte uma forma com margarina Light e
despeje o creme. Leve para gelar quando endurecer corte em quadradinhos e
passe-os no coco ralado.
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