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Receita enviada por Roberta Fioravante de Araújo – shairan2@ig.com.br – Teresópolis-RJ / Brasil

Ingredientes

2 lingüiças calabresas 300 g de bacon 01 colher de sopa de azeite 01 cebola grande 2 molhos de couve 1 kg de batatas inglesas salsa cebolinha sal à gosto 1 copo americano de leite

Modo de Preparar

Cozinhe as batatas ao ponto de purê e amasse bem amassada, deixe a parte. Pique a couve bem fininha. Esquente o azeite e acrescente o bacon; antes de ficar bem douradinho acrescente a cebola e refogue bem, aí acrescente a lingüiça cortada em rodelas o mais finas possível. Acrescente a couve picada e mexa por no máximo 30 segundos, acrescente a batata já amassada e misture bem, vá acrescentando o leite até que fique bem soltinho (ponto de caldo bem grosso), acrescente agora a salsa e a cebolinha bem picadinhas e deixe ferver em fogo brando por uns 3 minutos. Rendimento para 6 pessoas.