Caldeirada à Pescador

Ingredientes

	2 kg de vários peixes
	500 g de amêijoas
	2 cebolas médias
	3 dentes de alho
	sal e pimenta
	1 colher (de sobremesa) de colorau doce
	1 dl de azeite
	130 g de pão duro
	1 ramo de salsa

Modo de Preparar

Cortam-se as cebolas às rodelas para um tacho de barro, juntam-se os dentes de alho picados, sal, pimenta, colorau, salsa picada e azeite. Deixa-se refogar, acrescentando-se depois a água e o peixe cortado aos bocados. Logo que esteja cozido, misturam-se as amêijoas e serve-se em prato coberto sobre fatias de pão.