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ABÓBORA AO CREME DE BACALHAU

 

Ingredientes para o Bacalhau

400 g de bacalhau cozido sem pele e sem espinhas

01 cebola ralada finamente

02 colheres de sopa de salsinha picada

01 colher de sopa de cebolinha picada

01 colher de sopa de pimentăo vermelho picado

03 colheres de sopa de tomate picado sem pele e sem semente

01 colher de sopa de azeite

01 dente de alho esmagado
Ingredientes para o Creme

01 copo de leite

01 colher de sopa de farinha de trigo

01 colher de sopa de margarina diet

01 colher de chá de cebola ralada

˝ copo de noz moscada

01 ovo inteiro

02 claras em neve

sal a gosto
Ingredientes para a Abóbora

02 unidades de abóbora paulista cortadas ao meio sem caroço

01 colher de sopa de farinha de păo integral com queijo ralado

Modo de Preparar o Bacalhau
Em uma frigideira coloque o azeite e deixe esquentar, em seguida coloque o alho e a cebola e deixe dourar. Acrescente o bacalhau previamente cozido sem pele e sem espinhas e deixe refogar por uns minutos. Em seguida acrescentar o pimentăo vermelho e o tomate e por fim a cebolinha e salsinha. Reserve este refogado.
Modo de Preparar o Creme
Junte todos os ingredientes, menos a margarina e a cebola e mexa para formar um creme. Em uma panela coloque a margarina e deixe refogar com a cebola. Acrescente a mistura e vá mexendo até obter ponto de creme grosso. Deixe o creme esfriar.
Montagem Final

Depois do creme frio, acrescente a clara em neve e mexa muito delicadamente, e nesta hora, acrescente o bacalhau refogado e frio. Coloque esta massa na metade da abóbora paulista que já deve ter sido cozida no microondas por 10 minutos em potęncia média de cabeça para baixo sem as sementes. Obs: passe óleo por fora da abóbora. Em seguida leve ao forno médio, polvilhada com 01 colher de farinha de păo integral com queijo ralado. Servir quente.

Rendimento para 4 pessoas.