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Receita enviada pelo Chef Yoel Ber – Haifa/Israel

Ingredientes

12 ovos ligeiramente batidos 1 xícara de óleo de milho 5 batatas médias, cortadas em rodelas 3 pimentões assados, pelados, limpos e cortados 1 cebola picada sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar

Aqueça o óleo numa frigideira e quando estiver quente frite as batatas. A meio da fritura junte-lhe a cebola. Quando as batatas ficarem douradas, adicione o pimentão e deixe mais 2 minutos. Retire o excesso de gordura e misture tudo com os ovos batidos. Tempere com sal e pimenta e faça a tortilha, fritando-a dos dois lados. Não deixe secar demasiado.