Teriyake de Carneiro com Cogumelos

Ingredientes

	750g carne magra de carneiro
	60 ml shoyu escuro
	5 colheres de sopa de saquê
	2 colher se chá gengibre fresco ralado
	1 Dente de alho pequeno esmagado
	300g cogumelos shiitake pequenos frescos lavados
	2 cebolas médias cortadas em quartos e separadas
	4 colheres (sopa) de óleo de soja

Modo de Preparar

Corte a carne de carneiro (uma paleta de 1kg vai bem...) em cubos de 4cm. Retire toda gordura possível. Misture a carne com o molho de soja, o saquê, o gengibre e o alho numa bacia plástica e deixe marinando coberto com plástico por duas horas ou mais no refrigerador. Separe a carne, reserve a marinada. Faça espetinhos alternando um cubo de carne, uma fatia de cebola e um cogumelo. Pincele com óleo de soja e ponha para fritar sobre uma chapa untada ou diretamente sobre o fogo (+ -10 cm) por 4-5 minutos de cada lado. De vez em quando regue com a marinada.

Rendimento para 6 pessoas.