Salada de Siri e Wakame com Molho de Vinagre

Ingredientes

	200g de carne de siri cozida (ou enlatada)
	Para temperar o siri: 1 colher (chá) de vinagre de arroz
	50g de wakame fresco (um tipo de alga) ou 5g do seco
	1 pepino pequeno

Ingredientes do Molho de Vinagre

	5 colheres (sopa) de vinagre de arroz
	4 colheres (chá) de açúcar
	2/3 de colher (chá) de shoyu
	1/3 de colher (chá) de sal
	4 folhas de alface

Modo de Preparar

Lave o wakame fresco para remover o sal e deixe de molho na água por 2 ou 3 minutos. Se você usar o wakame seco, deixe 10 minutos de molho na água. Escorra. Cozinhe por 10 segundos em água fervente. Escorra e corte em pedaços de 3 cm. Misture os ingredientes do molho de vinagre. Limpe bem a carne de siri. Tempere com 1 colher (chá) de vinagre de arroz. Corte as pontas do pepino, esfregue-as na extremidade com ½ colher (chá) de sal. Lave o pepino o corte em fatias finas. Na hora de servir, misture os ingredientes e tempere com o molho de vinagre.

Como Servir

Arrume uma folha de alface em cada tigelinha, faça um montinho com a mistura de siri e sirva imediatamente.