Nikujaga (Cozido à Moda Japonesa)

Trata-se de um cozido tradicional dos tempos da vovó. Para que fique ainda mais gostoso, o segredo é o preparo antecipado para que os legumes possam absorver bem o tempero, bastando apenas requentar para servir.

Ingredientes

	700g de batatas cortadas em pedaços grandes
	200g de contra-filé em fatias finas e pequenas
	1 cebola grande em cubos
	1 cenoura grande em cubos
	150g de itokonhaku/shirataki
	2 galhos de cebolinha verde cortados em pedaços de 3cm
	2 ½ copo de água
	4 colheres de sopa de shoyu
	1 colher de chá de sal
	2 colheres de sopa de mirim
	2 colheres de sopa de sakê
	1 colher de sopa de açúcar
	óleo para refogar

Modo de Preparar

Numa panela aqueça o óleo e refogue a carne até que doure. Reserve. Na mesma panela coloque a água, a cenoura, a batata, o itokonhaku e a cebola e cozinhe em fogo médio até que os legumes estejam cozidos. Tempere com o shoyu, o mirim, o saquê, o açúcar e o sal. Acrescente a carne reservada e cozinhe por mais 2 a 3 minutos. Finalmente, coloque os galhos de cebolinhas e desligue o fogo.

Rendimento para 4 pessoas.