Ebi No Hambaagu (Hambúrguer de Camarão)

Preparado apenas com o filé do camarão, tem um sabor suave e agradável para não perder o seu sabor original. Experimente fazer em tamanhos pequenos para que possa degustar com o ohashi.

Ingredientes

	400g de camarões limpos sem pele
	2 ovos inteiros
	2 colheres de sopa de amido de milho
	2 colheres de sopa de sake
	1 colher de sopa de mirim
	1 colher de sopa de shoyu
	1 colher de chá de sal

Modo de Preparar

Retire as vísceras do camarão e com uma faca bata os camarões até virar uma massinha. Dilua o amido de milho com o sake e reserve. Numa bacia junte a massa do camarão, a mistura do amido de milho diluído no sake e o restante dos ingredientes. Misture bem até ficar com uma consistência homogênea. Aqueça uma frigideira em fogo baixo com 1 colher de sobremesa de óleo e coloque 2 colheres de sopa de massa de cada vez dourando os dois lados. Sirva quente acompanhado de uma saladinha do seu gosto.

Rendimento para 4 pessoas.

Sugestão de salada para acompanhamento (ingredientes para o molho)

	1 pepino em sengiri de 3 cm
	1 colher de sopa rasa de vinagre
	1 galho de salsão/aipo em sengiri de 3 cm
	2 colheres de chá de azeite
	¼ de cenoura em sengiri de 3 cm
	½ colher de sopa de shoyu
	8 vagens cozidas e cortadas em 3 cm
	sal a gosto