Escalde as amêndoas por alguns minutos em água fervendo e remova a casca. Enxugue as amêndoas e coloque-as no liquidificador , ou moedor, e moa-as até que fiquem bem finas. Acrescente, no liquidificador, os ovos e bata com as amêndoas. Junte a farinha, a manteiga, a casca do limão e a canela e misture bem. Unte com manteiga uma forma de 24 cm de diâmetro e despeje a massa. Leve ao forno pré-aquecido a 190º, por cerca de 45 minutos. Desenforne e deixe esfriar.