Bolo dos Reis

Ingredientes

	2 xícaras (chá) de rapadura picada
	100 g de frutas cristalizadas
	50 g de uva passa
	1 xícara (chá) de manteiga
	1 lata de leite condensado
	4 gemas
	4 claras em neve
	2 xícaras (chá) de farinha de trigo
	1 colher (sopa) de fermento
	1 colher (chá) de bicarbonato

Modo de Preparar

Ferva a rapadura picada com um pouco de água, as frutas cristalizadas e a uva passa. Bata a manteiga com o leite condensado, as gemas e a rapadura. Misture a farinha de trigo, o fermento e o bicarbonato. Acrescente, delicadamente, as claras em neve. Coloque numa forma untada e asse, em forno médio, por 45 minutos, aproximadamente. Cubra com glacê.