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Receita típica da região de Piemonte.

Ingredientes

100 g de anchovas ao sal 10 ml de azeite 10 g de manteiga 4 pimentões amarelo 2 dentes de alho 3 colheres de leite

Modo de Preparar

Lave e enxugue os pimentões, depois corte em 4 partes, cada um, tire as sementes e os filamentos internos. Lave as anchovas e retire a parte central (espinha) e pique com os dentes de alho. Em uma frigideira, no fogo brando, coloque a mistura de anchovas e alho, o óleo, a manteiga e o leite, mexa tudo. Junte as fatias de pimentão e cozinhe em fogo brando, mexendo sempre, jogando por cima o molho formado. Sirva quente.