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Receita Típica da Região da Ligúria

Ingredientes

300g de anchovas frescas 20 ml de azeite 6 limões orégano sal e pimenta

Modo de Preparar

Tire a cabeça das anchovas, abra-as, escame-as, lave e enxágüe. Disponha-as em uma travessa. Derrame o suco dos limões onde foram diluídos o sal e a pimenta a gosto. Deixe repousar na geladeira por pelo menos 12 horas. No momento de servir, escore a água que se formou e torne a enxaguar. Disponha as anchovas em uma travessa e despeje sobre elas o azeite e polvilhe o orégano. Decore a travessa com fatias de limão.