Oznei Haman (Pastéis Doces)

São comidos na festa de Purim em Israel. Em Israel Purim é uma festa de regozijo em que se come e bebe com alegria, recorda-se o sorteio realizado por haman o ministro do rei Ahasuerus para determinar o dia que iria exterminar o povo judeu na Pérsia. Pur significa sorteio, o qual Esther, num banquete que preparou para o rei, conseguiu a anulação deste decreto, assim os judeus de Israel e do mundo expressam felicidade e alegria pelo milagre de Purim, enviando cestas de comida de presente, uma para amigos e outra para os pobres. Em Purim se prepara o Oznei Haman, pastéis doces cuja forma lembra as orelhas do rei persa.

Ingredientes para a Massa

	4 ovos
	1 xícara de açúcar
	½ xícara de óleo
	suco e casca ralada de 1 limão
	1 colher (chá) de baunilha
	5 xícaras de farinha de trigo
	2 colheres (chá) de fermento em pó

Ingredientes para o Recheio

	¾ de xícara de semente de papoula
	¼ de xícara de amêndoas descascadas
	½ xícara de açúcar
	¼ xícara de água
	3 colheres (sopa) de margarina
	2 colheres (chá) de suco de limão
	½ colher (chá) de casca de limão ralada
	¼ colher (chá) de noz-moscada moída
	Variação: use geléia do sabor de sua preferência também

Modo de Preparar a Massa

Bata os ovos e o açúcar, acrescente os ingredientes restantes e misture bem. Divida a massa em 4 partes. Numa superfície enfarinhada, desenrole cada parte deixando-a com ½ cm de espessura. Recorte círculos de 8 centímetros com a borda de uma xícara. Coloque ½ colher (chá) do recheio desejado no centro.

Modo de Preparar o Recheio

Bata a semente de papoula com as amêndoas no liquidificador. Leve ao fogo brando junto com os outros ingredientes. Mexa sempre até ferver. Cozinhe por 10 minutos e deixe esfriar.

Montagem Final

Coloque cada Oznei Haman numa assadeira untada, com 2 a 3 cm de espaço entre eles, e asse por 20 minutos em forno moderado e pré-aquecido.

Para preparar os Oznei Haman, siga os modelos das figuras abaixo: levante os lados 1-2 e 1-3 para se encontrarem no centro e por cima do recheio. Dobre para frente a lateral 3-4-2 e aperte as pontas para formar um triângulo. Junte os lados com a ponta dos dedos umedecidos em água para ligar melhor.