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Receita enviada por Yoel Ber - Chef Brasileiro em Haifa/Israel

Ingredientes para a Massa

1 ¾ xícara de farinha de trigo 2 ovos ½ colher (chá) de sal 3 colheres (sopa) de óleo

Ingredientes para o Recheio

1 xícara de carne (ou galinha) moída 1 cebola pequena ralada 1 colher (chá) de sal

Modo de Preparar a Massa

Misture os ingredientes numa vasilha grande. Trabalhe a massa com as mãos e em seguida abra-a sobre uma superfície polvilhada. Com farinha de trigo. Corte a massa em círculos ou quadrados de uns 8 centímetros.

Modo de Preparar o Recheio

Numa travessa menor, misture bem os ingredientes do recheio. Veja as instruções de como rechear e dobrar amassa nas ilustrações abaixo nos formatos redondo ou quadrado.

Montagem Final

Os creplach podem ser cozidos na sopa ou fritos em óleo. Para cozinhar: coloque-os em água salgada fervente e cozinhe durante 20 minutos até flutuar. Para fritar: aqueça uma frigideira com óleo e frite dos dois lados, até dourar. Dica: a massa se desenrola mais facilmente se ficar embrulhada num pano úmido durante uma hora.