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Receita enviada por Yoel Ber - Chef Brasileiro em Haifa/Israel

Ingredientes

1kg de Carpa 2 cebolas grandes cortadas em rodelas 2 cenouras cortadas em rodelas 1 nabo cortado em rodelas 1 colher de sopa de sal grosso ¼ de colher de chá de pimenta-do-reino em grão 1 colher de sopa de açúcar

Modo de Preparar

Limpe e salgue a carpa e deixe de lado durante meia hora. Coloque os legumes cortados em uma panela funda e coloque o peixe por cima. Cubra com água junte o sal, a pimenta e o açúcar. Deixe cozinhar até que o peixe amoleca mais ou menos 25 minutos. Coloque numa travessa e regue com o molho coado que em geral e servido gelado, juntamente com sua gelatina. Decore o prato com os legumes e sirva.