Baklavas

Ingredientes

500 g de massa folhada

Ingredientes para o Recheio

	250 g de açúcar
	200 g de manteiga
	2 xícaras de chá de água
	100 g de miolo de pão desmanchado, esfarelado
	400 g de nozes picadas
	1 colher de chá de canela em pó

Ingredientes para a Calda

	1 xícara de chá de açúcar granulado
	1 xícara de chá de água
	1 xícara de chá de mel

Modo de Preparar a Massa

Aqueça o forno em fogo médio. Abra a massa folhada, fina como pastel. Divida em retângulos e leve ao forno. Asse por 20 minutos. Vá verificando. Quando a massa começar a dourar, está no ponto.

Modo de Preparar o Recheio

Prepare o recheio, misturando metade da manteiga, 200 g de açúcar, a água e o miolo de pão. Acrescente as nozes e a canela. Leve ao fogo médio, até virar uma pasta.

Modo de Preparar a Calda

Prepare a calda misturando, em uma panela, a água, o mel e o açúcar. Leve ao fogo baixo até formar uma calda grossa, quase um xarope. Reserve.

Montagem Final

Primeiro separe as folhas da massa. Coloque 2 folhas de massa na travessa e passe um pouco do recheio. Coloque um pouco de nozes picadas, espalhe a canela e polvilhe com um pouco de açúcar. Coloque mais duas folhas de massa e vá repetindo essa operação, montando a torta. Terminar com uma camada de massa. Finalmente, molhe as baklavas com parte da calda e reserve o que restou, para servir ao lado.

Rendimento para 6 pessoas.