STEAK A BORDELAISE

Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio, coloque os bifes e frite cada um por 3-4 minutos ou até o ponto de sua preferência. Retire os bifes da frigideira e mantenha-os quentes. Acrescente as cebolinhas, o alho e 2 colheres do caldo à frigideira e refogue, mexendo sempre, por 2-3 minutos. Retire as cebolinhas da frigideira e reserve. Acrescente o restante do caldo e o vinho à frigideira e ferva por 5-10 minutos ou até reduzir e engrossar. Retorne as cebolinhas à frigideira e tempera a gosto com a pimenta-do-reino. Sirva o molho com a carne.

Rendimento para 6 pessoas.

Dica: Este prato exige pouco tempo ou esforço para ser preparado e é excelente para um jantar no meio da semana.