Molho Blue Cheese

Ingredientes

	1 colher (sopa) de margarina
	1 cebola grande cortada em quatro partes
	1 pitada de açúcar
	1 colher (sopa) de farinha de trigo
	½ xícara (chá) de água
	½ xícara (chá) de vinagre branco
	200 g de queijo gorgonzola

Modo de Preparar

Em uma frigideira, derreta a margarina e refogue a cebola. Assim que iniciar uma fritura, junte uma pitada de açúcar e deixe que a cebola toste. Polvilhe a farinha e misture para cozinhar; adicione a água e o vinagre e mexa até obter um molho grosso. Em um liquidificador, coloque o molho de cebola e o gorgonzola; ligue o aparelho fazendo triturar os ingredientes. Tempere com sal se necessário. Conserve em vidros fechados para temperar saladas. Se preferir um molho mais líquido, acrescente água e vinagre até a consistência desejada.