Costelas de Porco com Ervas

Ingredientes

	1 colher de sopa de tomilho fresco ou 1 colher de chá de tomilho seco
	1 colher de sopa de sálvia fresca ou 1 colher de chá de sálvia seca
	1 colher de sopa de óleo vegetal
	4 costelas de porco, retirada toda a gordura visível
	½ xícara de vinagre de vinho tinto
	pimenta-do-reino moída na hora
	2 colheres de sopa de salsinha fresca ou manjericão picados

Modo de Preparar

Coloque o tomilho, a sálvia e o óleo em um prato de vidro ou cerâmica e mexa para misturar. Acrescente as costelas à mistura de ervas e mexa para envolvê-las. Cubra e deixe marinar por 1 hora. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio, acrescente as costelas e refogue por 3-4 minutos de cada lado ou até corar. Despeje o vinagre, reduza a temperatura e cozinhe por 25-30 minutos ou ate o porco ficar macio e o vinagre reduzir. Tempere a gosto com pimenta-do-reino e polvilhe com salsinha ou manjericão.

Rendimento para 4 pessoas.

Dica: Pode ser acrescentado um pouco de água enquanto cozinha, se o prato ficar muito seco.