Pickles de Pepino

Ingredientes

	1/3 de xícara de vinagre de cidra ou maçã
	1 colher de sopa de açúcar
	½ colher de chá de gengibre ralado
	1 pepino japonês bem fino

Modo de Preparar

Misture o açúcar, o vinagre e o gengibre. Mexa até o açúcar dissolver. Acrescente o pepino cortado com a casca em fatias bem finas. Deixe pelo menos duas horas na geladeira antes de servir.