Molho Barbecue I

O Molho Barbecue é uma receita americana. Você pode servir com carnes assadas, hambúrguer, como tempero para frango, carne de porco, o que quiser, basta gostar. Há muitas combinações com esse nome, assim como os nossos Molhos para Churrasco.

Ingredientes

	3 xícaras de chá de caldo de galinha (pode ser em cubinho)
	1 xícara chá de vinho branco seco ou bourbon
	¼ de xícara de chá de melado de açúcar
	¼ de xícara de chá de vinagre de cidra
	¼ de xícara de chá de tomate picado
	3 colheres de sopa de cebola miudinha, que os americanos chamam de shallot é uma cebola menor que a comum (por aqui, tem na feira)
	2 colheres de sopa de tâmaras picadas
	1 colher de sopa de alho picado
	½ colher de chá de pimenta vermelha seca

Modo de Preparar

Ferva tudo junto até obter uma xícara e meia de molho. Se quiser que tenha o gostinho de fumaça do molho daquela lanchonete famosa, troque o melado por Xarope de Bordo (Maple Syrup), que é importado e meio difícil de achar, mas há por aí.