Salmão Espanhol

Ingredientes

	1 Kg de salmão cozido em água e sal por 20 minutos
	2 colheres de sopa de azeite
	1 colher de sopa de manteiga
	2 dentes de alho picado
	1 cebola pequena
	½ xícara de cogumelos batidos em pouquíssima água (reserve alguns em fatias)
	1 lata de creme de leite
	1 colher de molho de tomate
	salsinha e cebolinha à gosto
	queijo parmesão à gosto para polvilhar
	sal à gosto

Modo de Preparar

Refogar todos os ingredientes, deixando o creme de leite por último sem soro, deixar ferver por dois minutinhos e cobrir o salmão com o molho. Polvilhar com o queijo, levar ao forno quente para gratinar, decorar com os cogumelos fatiados e azeitonas pretas.

Dica: você pode substituir o salmão por peito de frango desfiado.