Arrós amb Fesols i Naps (Arroz com Feijão e Nabo)

Ingredientes

	150 g de feijão branco
	300 g de arroz
	500 g de costela de porco
	2 litros de água
	1 nabo picado em cubinhos
	azeite
	1 cabeça de alho inteira, com cascas
	páprica doce
	salsa picada
	açafrão
	sal

Modo de Preparar

Coloque azeite na panela e, quando aquecer, junte a costelinha picada. Coloque a cabeça de alho inteira e refogue juntas, até que a costelinha esteja levemente dourada. Junte o feijão branco e a água em que ficou de molho. Acrescente um pouco mais de água, corrija o sal e tampe a panela por tempo suficiente para cozinhar o feijão. Em outra panela, coloque azeite. Junte o nabo picado e refogue levemente. Tempere com a páprica e o colorante alimentício. Coloque um pouquinho da água do cozimento do feijão e junte o nabo refogado à panela do feijão. Coloque o arroz e deixe cozinhar, sem tampa, até que o arroz esteja macio. Acresça a salsinha picada. O arroz absorverá bastante água, mesmo assim, o prato é bem úmido, ficando com bastante caldo.