Jab-chi (Salada de Frango e Vegetais)

Ingredientes

	230 g de carne de frango sem pele e ossos
	sal a gosto
	2 colheres (sopa) de vinho branco
	2 pepinos cortados em tiras
	50 g de cenoura cortada em tiras
	110 g de repolho branco fatiado
	225 g de brotos de bambu picados
	1 dente de alho picado
	1 colher (sopa) de cebolinha verde bem picada
	1 e ½ colher (sopa) de sementes de gergelim torradas
	1 e ½ colher (chá) de óleo de gergelim
	1 colher (sopa) de óleo de soja
	½ pimenta vermelha bem picada

Modo de Preparar

Salpique a carne do frango com sal e deixe descansar por 20 minutos. Derrame o vinho sobre ela e leve ao forno para assar. Quando estiver fria, desfie a carne com as mãos. Salpique sal a gosto sobre os pepinos, as cenouras, o repolho e os brotos de bambu, mexa bem e escorra a água que se formar. Misture o alho picado, a cebolinha verde e o molho de soja em uma tigela, adicione o frango e os vegetais. Mexa bem. Por fim, coloque o óleo e as sementes de gergelim e a pimenta picada. Mexa mais uma vez e sirva.

Rendimento para 4 pessoas.