Caranguejo Picante com Gengibre

Ingredientes

	4 caranguejos
	2 colheres de chá de óleo de amendoim
	2 cebolas em fatias
	1 ½ xícara de caldo de galinha
	1 colher de sopa de molho de soja
	1 colher de sopa de molho de pimenta
	2 colheres de sopa de saquê
	2 dentes de alho amassados
	1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
	4 cebolinhas cortadas em pedaços de 3 cm

Modo de Preparar

Corte os caranguejos no meio e remova as guelras e o saco estomacal de baixo. Aqueça o óleo num wok ou frigideira grande, acrescente as cebolas e refogue, mexendo sempre, por 3-4 minutos ou até ficarem macias. Acrescente os caranguejos e frite, virando-os sempre, por 3 minutos. Acrescente o caldo, o molho de soja, o molho de pimenta, o saquê, o alho, o gengibre e as cebolinhas, cubra e cozinhe por 5 minutos ou até os caranguejos mudarem de cor e ficarem cozidos. Sirva imediatamente.

Rendimento para 4 pessoas.