Bife Fervido

Ingredientes

	1,5 kg de alcatra
	2 colheres de sopa de óleo de amendoim
	1 dente de alho amassado
	2 colheres de chá de gengibre fresco ralado
	½ xícara de molho de soja
	90 ml de saquê
	2 xícaras de água
	1 colher de chá de mistura de especiarias

Modo de Preparar

Enrole a carne para que mantenha a forma enquanto cozinha. Aqueça o óleo num wok ou numa panela grande, acrescente a carne e cozinhe até ela ficar corada de todos os lados. Junte o alho, o gengibre, o molho de soja, o saquê, a mistura de especiarias e a água e cozinhe até ferver. Cubra, reduza o fogo e ferva, virando a carne a cada 30 minutos durante 1 ½ hora ou até a carne ficar macia. Para servir, remova o barbante, corte a carne e, com uma colher, cubra-a com o molho.

Rendimento para 6 pessoas.