Fainá à Argentina

Ingredientes

	250 g de farinha de grão de bico
	700 cm3 de água
	½ xícara (chá) de azeite
	1 colherinha de sal

Modo de Preparar

Misturar a farinha de grão de bico com a água, mexendo continuamente com colher de pau para que não se formem bolinhas. Deixar repousar 1 hora. Acrescentar então o azeite e a sal sem deixar de mexer para obter uma mistura bem emulsionada. Despejar numa assadeira bem untada com azeite. Formar uma capa de 1 cm de espessura. Cozinhar em forno médio até que comece a corar. Pode-se comer fria ou quente. Se você não conseguir farinha de grão de bico e só moer no liquidificador ou moinho de café o grão de bico inteiro. Também pode misturar metade por metade com farinha de soja.
Dica: pode-se prepará-la com cebola ralada misturada na mesma massa e antes de tirar do forno colocar mussarela e um pouco de parmesão ralado.