Mualabie

Ingredientes

	1 concha pequena e rasa de farinha de arroz
	1 litro e 2 xícaras de chá de leite fervido e frio
	2 conchas de açúcar
	2 grãos de misque socados e misturado com 1 colher de café de água de flor de laranjeira

Modo de Preparar

Coloque o litro e uma xícara de leite frio e a concha de farinha de arroz. Deixe de molho por ½ hora. Depois, acrescente o açúcar. Leve para ferver em fogo brando, mexendo sempre. Quando estiver quase fervido, adicione a outra xícara de leite e continue mexendo, até formar o mingau. Apague o fogo e misture o misque. Finalmente, despeje numa travessa rasa, sem mexer, para que o mingau fique liso e brilhante. Leve à geladeira. Enfeite com amêndoas moídas ou inteiras e pistaches doces.