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Receita enviada pela Chef Dina Ber - Haifa / Israel

Ingredientes

12 berinjelas miúdas 1 punhado de nozes 5 dentes de alho azeite sal pimenta síria a gosto 1 colher de sopa de hortelã picada

Modo de Preparar

Lave as berinjelas, não retire os cabinhos das berinjelas e dê uma fervura em água e sal até estarem cozidas. Escorra e deixe esfriar. Enquanto isso, soque as nozes com os alhos e tempere com sal, hortelã e a pimenta síria. Dê uns cortes nas berinjelas sem retirar a polpa, com as pontas dos dedos comprima a polpa para a retirada da água e coloque um pouco de sal. Recheie-as com essa mistura. Arrume numa travessa funda, cubra com azeite, um pouco de alho espremido e hortelã e deixe curtindo, no mínimo, durante 8 dias.