Nuss-Mandeln Kuchen (Bolo de Avelãs e Amêndoas)

Ingredientes

	100 g de manteiga líquida
	150 g de açúcar mascavo
	6 gemas
	¼ colher (chá) de canela
	raspas de 1 limão
	100 ml de leite
	2 colheres (sopa) de rum
	250 g de farinha de trigo fina
	1 ½ colher (sopa) de fermento
	100 g de avelãs moídas
	130 g de amêndoas moídas
	6 claras

Modo de Preparar

Pré-aqueça o forno em 180°C e unte a forma. Misture a manteiga, o açúcar, a gema e as raspas de limão. Adicione o leite e o rum. Em seguida, incorpore aos poucos a farinha e o fermento. Acrescente as nozes, as avelãs e mexa bem. Bata a clara em neve e adicione à massa. Coloque a massa na forma e leve-a ao forno por 45 minutos.

Dicas: o rum pode ser substituído por alguma outra bebida destilada ou suco de fruta. A avelã e as amêndoas podem da mesma forma serem substituídas por algum tipo de nozes, porém o sabor ficará um pouco alterado.

Variações

	Asse o bolo numa forma de pão. Corte em fatias e coloque creme, morango e pistache sobre as fatias.
	Pode-se fazer "petit-fours", mas o tempo no forno é de 20 minutos.
	Outra alternativa é um bolo de cereja. Usa-se a metade dos ingredientes, sem o leite e adiciona-se duas colheres de chocolate em pó. Coloque numa forma redonda e cubra com cerejas, doces ou azedas.
	Também pode-se colocar a massa numa forma retangular grande, distribuir fatias de maçã enfileiradas sobre a massa e assar.

Informações Nutricionais

Calorias:

4250Kcal

Carboidratos:

396,78g

Proteínas:

116,28g

Lipídios:

251,77g