Bienenstich (Torta Alemã de Amêndoas)

Ingredientes para a Massa

	3 colheres (sopa) de manteiga
	1 xícara (chá) de açúcar
	1 ovo
	1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
	3 colheres (chá) de fermento em pó
	½ copo de leite
	essência de limão a gosto

Ingredientes para a Cobertura

	200 g de amêndoas picadas
	2 colheres (sopa) de manteiga
	2 colheres (sopa) de açúcar
	1 colher (sopa) de leite

Modo de Preparar

Bata a manteiga com o açúcar, até formar um creme. Acrescente o ovo inteiro e a essência de limão. Sempre batendo, adicione a farinha de trigo, aos poucos, alternando com o leite. Por fim, junte o fermento. Quando a massa estiver bem cremosa, coloque-a em uma forma redonda untada e enfarinhada. Junte todos os ingredientes da cobertura em uma frigideira e leve ao fogo para fritar até ficar dourado. Coloque a cobertura quente, com cuidado, em cima da massa crua. Espalhe por toda a superfície. Leve ao forno moderado para assar. Sirva com creme de leite ou chantilly.