Suflê de Chuchu

Ingredientes

	5 a 6 chuchus médios
	sal a gosto
	½ xícara de leite
	2 ovos (com as claras separadas)
	3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
	1 colher de sopa de Claybom
	3 colheres de farinha de trigo
	1 cebola pequena bem batidinha
	salsa a gosto cortada bem pequena

Modo de Preparar

Descasca-se os chuchus, tira-se os cantos e aferventa-se com água e sal. Depois de cozidos, escorre-se e espreme-se no passador. Misture todos os ingredientes e junte, delicadamente, as claras batidas em neve. Unte uma fôrma redonda com Claybom e despeje o souflê, coloque para assar em forno quente (200º) até que doure.

Dica: coloque 1 colher de chá de fermento em pó nas claras batidas para que fiquem firmes.