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Receita enviada por Izabel Cristina Delboni dos Passos - Vitória-ES/Brasil

Ingredientes

½ kg de batata-baroa 4 colheres de queijo parmesão ralado sal a gosto 2 ovos 2 colheres de sopa de manteiga queijo fresco ou mussarela, fatiado farinha de rosca para polvilhar

Modo de Preparar

Cozinhe a batata-baroa. Enquanto estiver quente, amasse, junte a manteiga, o queijo ralado e o sal. Quando a massa estiver morna, adicione as claras batidas em neve com as gemas, misture muito bem e despeje numa fôrma untada e polvilhada com farinha de rosca. Sobre esta massa coloque as fatias de queijo cobrindo com o restante da massa. Leve ao forno para derreter o queijo.