PAVÊ DE MARAVILHA

Pique o chocolate e coloque para derreter em banho-maria. Enquanto isso pegue o leite condensado e misture com o creme de leite e com o suco de maracujá, coloque na geladeira. Coloque o chocolate para derreter em banho-maria e depois misture com creme de leite com soro. Coloque as gemas e o açúcar para bater em uma batedeira até crescer e virar um caldo amarelo grosso. Despeje a mistura do chocolate nesse creme de gema, mexa com uma colher de pau. Em um recipiente coloque a mouse de maracujá, biscoito inglês embebedado no suco concentrado, e por cima a mouse de chocolate. Vá alternando até o termino dos ingredientes.

Dica: Essa receita de mouse de chocolate é aquele que fica airado e delicioso. Sem as gemas isso não é possível. Não seja tolo, pensando que as gemas dariam um gosto de ovo no pavê. Mexa pouco a mouse, dessa maneira ele estará firme sem a ajuda de gelatina. Para o mouse de maracujá, coloque por ultimo o suco concentrado. Desta forma ele ficará bem firme. Coloque chocolate picadinho entre as camadas. Se preferir substitua o chocolate meio amargo pelo ao leite, ou até mesmo uma mistura dos dois. Você pode substituir o suco de maracujá por limão. O resultado da mousse é a mesma, super firme. Você pode acrescentar chantilli entre os mousses, fica ótimo!